Bí quyết nấu chè đậu đen ngon tuyệt trong những ngày hè

Chè là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích trong mùa hè. Món chè khoai môn, chè ngô, chè đậu đỏ bột năng và đặc biệt là chè đậu đen được mệnh danh là thực phẩm thanh nhiệt, giải độc tốt trong mùa hè.

Chính vì lợi ích này mà nhiều người thường chế biến tại nhà để mọi người trong gia đình thưởng thức. Mặc dù đơn giản nhưng không phải ai cũng nắm được cách thực hiện, bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn thực hiện món chè đậu đen ngay tại nhà.

món chè đậu đen

Nguyên liệu nấu chè đậu đen 

  • 500gam chè đỗ đen
  • 100gam đường trắng
  • 1 thìa muối
  • 1 thìa vani
  • 1 thìa bột năng

Các bước nấu chè đậu đen

Bước 1: Đậu đen được mua ngoài hàng, bạn nên chọn mua cẩn thận tránh tình trạng mua phải đậu đen đã để lâu, mọt và không còn thành phần dinh dưỡng. Đậu đen trước khi nấu bạn cho vào rửa sạch, bỏ những hạt nổi lên, tiếp theo bạn cho vào ngâm với nước muối đã pha loãng trong thời gian từ 8-9 tiếng.

Bước 2: Hạt đậu đen sau khi ngâm xong bạn vớt ra rổ để ráo nước, tiếp theo bạn thực hiện công đoạn rang, chỉ cần 10 phút rang đậu đen sẽ giúp cho đậu đen được se và nhừ lại nhanh chóng.

Bước 3: Đậu đen được cho vào nồi, lượng nước nhiều bởi khi nấu có thể nước cạn dần nhưng bạn nên ước chừng lượng nước bao nhiêu khi ăn để có thể đong nước đúng. Bạn có thể nấu trong nồi áp suất để tiết kiệm thời gian, đậu lại nhanh nhừ hơn. Đậu đen khi đã chín nhừ bạn đổ nước ra ngoài, tiếp theo bạn ướp đậu đen với 100gam đường trắng trong thời gian 15-20 phút sẽ giúp cho đậu đen ngấm đường nhanh hơn, khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

món chè đậu đen

Bước 4: Nước đậu đen vừa để riêng bạn lại tiếp tục cho vào nồi và đun sôi, khi thấy nước sôi bạn cho bột năng vào khuấy đều, tiếp theo bạn nêm đường vừa miệng và thực hiện đun sôi  thêm vani tạo mùi thơm rồi tắt bếp.

Bước 5: Như vậy bạn đã thực hiện xong công đoạn nấu chè đỗ đen, bây giờ thì bạn chỉ cần sắp xếp nguyên liệu cho vào  lỳ, trộn đậu đen cùng với nước vừa đun sau đó cho vào ly, tiếp theo bạn cho thêm thạch găng nếu có, thêm dừa tươi nạo sợi hoặc dừa khô và đừng quên cho đá ăn cùng.

Ngay bây giờ bạn có thể thưởng thức món ăn của mình được rồi, với bí quyết này bạn đã giúp mình và gia đình có được món ăn vặt ngon tuyệt ngày hè và tốt cho sức khỏe của bạn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *